1.朝鲜族系列美食（冷面、打糕、米肠、泡菜、狗肉）
  在“火山•中朝边境”线路中，曾介绍了泡菜、狗肉等朝鲜族美食。除了这两种美食，朝鲜族还有驰名的冷面、打糕、米肠等美食。冷面面条的种类很多，尤以荞麦面最受欢迎，最富特色的是冷面汤汁，大多数时候会调成甜味，要是夏天还会镇出冰碴，吃一碗既充饥，又解暑。打糕是朝鲜族人用以招待贵宾的上等食品，逢年节或红白事时制作，如今街头常有流动小贩销售。米肠曾作为祭祀的祭品，今天已是最富朝鲜族特色的美食。制作时将泡过的大米、糯米、鲜猪血及各种调料混合后灌入猪场中，然后下锅煮熟、晾凉即成。
  2.延边黄牛肉
  延边黄牛是我国六大黄牛品种之一，曾经是朝鲜族人民主要的耕作畜力，如今则是非常重要的优良肉牛品种。走进朝鲜族聚居的延边地区，不妨尝尝延边小黄牛肉，别有一番风味。
  3.明太鱼
  明太鱼是朝鲜族人对黄线狭鳕的称谓，也是他们最喜欢食用的鱼类，所以提及明太鱼，首先想到的肯定是朝鲜族人。明太鱼有多种吃法，以鱼干最为流行。每逢入冬，位于延边地区的朝鲜族人家，会将明太鱼洗干净，去内脏，然后挂在外面冻干。食用时只需一条一条撕下来放在嘴里嚼，越嚼越香。超市里有包装好的明太鱼干销售，可以买来当零食食用。
  4.边塞三珍（兴凯湖大白鱼、乌苏里江大马哈鱼、绥芬河滩头鱼）
  兴凯湖大白鱼学名翘嘴红鲌，因色白如玉，被称为大白鱼。肉质洁白细嫩，味美而不腥，清蒸后品尝有一种蟹香味。据称，大白鱼还有补肾益脑、开窍利尿的药用价值。乌苏里江大马哈鱼又称鲑鱼，是一类典型的洄游鱼类。每年秋风开刮的时候，乌苏里江里聚满大马哈鱼。居住在沿岸的赫哲族人便会欢呼雀跃的喊：“达依马哈”，意思是说定时往来的鱼儿到了。这就是大马哈鱼名字的来源。大马哈鱼肉质细腻，呈红色，味鲜美，脂肪含量极为丰富，鱼籽更是极品美味。绥芬河滩头鱼是一种珍贵的鱼，学名亚细亚陆鱼，是一种生在河里长在海里溯河回游性鱼类。每当绥芬河河面解冻，滩头鱼便从日本海的阿木尔湾沿着老爷岭和太平岭沟岔之间的绥芬河谷游来。滩头鱼肉质呈雪白色，细嫩且不肥腻。
  5.建三江大米
  建三江位于黑龙江、松花江、乌苏里江交汇的三江平原腹地，肥沃的土质，充沛的水资源，为水稻种植创造了得天独厚的自然条件。再加上昼夜温差大、日照时间长等因素，使得建三江大米更富有营养。
  6.赫哲族生鱼片
  赫哲族是一个纯粹的渔猎民族，不仅以鱼为主要食物来源，而且还以鱼皮为制作衣着穿戴的主要材料。赫哲族生鱼片做法非常简单，就是将活鱼肉切成薄片直接上桌，然后蘸着盐、醋及辣椒油等佐料食用，与时下流行的鱼生相似，但是赫哲人已经吃了几百年。
  7.赫哲族鱼皮服饰
  鱼皮文化是北纬45°以上区域内存在的特色文化，因为高纬度地区的冷水鱼，皮质厚且有韧性，在生活中使用时比较耐磨。赫哲族人根据不同鱼类的特点，用胖头鱼、狗鱼、捣子鱼的皮制作鱼皮线和裤子，用大马哈鱼、细鳞、哲罗、鲤鱼的皮制作手套，槐头鱼皮较大，适合做套裤、口袋以及绑腿、鞋帮等。这些鱼皮制品一般都在冬季穿着，因为这些鱼皮沾水后容易泡胀损坏。只有鳇鱼皮制品可以防水，能够在夏季穿着。喜欢的朋友，路过赫哲族乡镇时，可以购买。
  8.赫哲族“炒鱼毛”（美食）
  炒鱼毛是一道风味独特的赫哲族美食。它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼块或鱼丝，放入大锅中不停地搅动翻炒，直至骨肉分离，鱼肉疏松，有时也会加入白糖等作料进行炒。最终成品看上去和肉松非常像，口感也接近于肉松。赫哲族人用它来当零食，也用它来佐酒或包饺子。
  9.赫哲族鱼骨工艺品
  赫哲族鱼骨工艺是在传统桦皮、木雕工艺基础上形成的一项技艺。鱼骨工艺品就是将天然鱼骨用鳔胶粘接，制作成构思巧妙，造型精美的摆件、挂件以及各种配饰。这在工艺品界应该说是一朵盛开的奇葩。
  10.桦树汁饮料（嘉荫）
  在小兴安岭腹地，丰富的桦树资源催生出一种新的饮料——桦树汁饮料。它以桦树汁为原液，添加砂糖、蜂蜜等原料调制而成，是非常小众的一种饮品。虽说桦树汁含有多种人体所需的微量元素与维生素，但是想通过这样一款饮品来获取，等同于相信夸大其词的广告。既然深入了小兴安岭，可以找机会尝尝原汁原味的桦树汁。
  11.逊克玛瑙
  逊克玛瑙以宝山玛瑙为最。在宝山出产的玛瑙，颜色多以纯红、粉红、深红、火红为主，手感圆润、透明度高，色泽明亮艳丽，块度大、品质高、质地坚硬，硬度可达8度以上，尤以10米以下深土层中矿石色质最佳。
  12.桦树皮工艺品
  桦树皮工艺，是一种独特的树皮加工技艺。生活在大小兴安岭的鄂伦春人，就地取材，将桦树皮制作成各种各样的桦树皮器皿，诸如衣箱、水桶、盒子、盆、碗，以及桦树皮船等。除了这些实用器，鄂伦春人还会用桦树皮做成桦树皮画、桦树皮首饰，以及一些兼具实用性的工艺品，例如笔筒、茶叶盒、杯子、鞋垫等。在当地旅行时，完全可以作为伴手礼选购。
  13.呼玛果酒
  位于大兴安岭东北端，小兴安岭北端的呼玛，拥有丰富的森林资源，尤其是林间野果，为呼玛果酒提供了充沛的原料。野果成熟的季节，人们便会进山采摘野生都柿（蓝莓）、野玫瑰果、稠李果等，酿制成各种果酒。对现代人来说，并不缺乏果酒，缺的是用这种来自无污染的原始森林中的野果酿制的果酒。途径呼玛，可以寻觅一下这种原生态的果酒。